Ингредиенты
Основные:
Свежий инжир — 3–4 шт.
Прошутто или хамон — 4–5 тонких слайсов
Мягкий козий сыр — 80–100 г
Микс салата (руккола или фризе) — 100–120 г
Грецкие орехи — горсть
Для заправки:
Жидкий мёд — 1 ст. л.
Бальзамический крем или бальзамический уксус — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Специи:
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Соль — по необходимости
Основные:
Свежий инжир — 3–4 шт.
Прошутто или хамон — 4–5 тонких слайсов
Мягкий козий сыр — 80–100 г
Микс салата (руккола или фризе) — 100–120 г
Грецкие орехи — горсть
Для заправки:
Жидкий мёд — 1 ст. л.
Бальзамический крем или бальзамический уксус — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Специи:
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Соль — по необходимости
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты
Салатные листья промойте и тщательно обсушите.
Инжир промойте, обсушите и нарежьте красивыми дольками.
Козий сыр нарежьте небольшими кусочками или аккуратно разделите руками.
Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты и крупно измельчите.
Приготовьте заправку
Соедините оливковое масло, мёд и бальзамический крем.
Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте немного свежемолотого чёрного перца.
Подготовьте прошутто
Часть ломтиков прошутто оставьте для красивой подачи.
Несколько слайсов можно аккуратно свернуть в небольшие розочки — они станут украшением салата.
Чтобы сделать большую розочку, сверните несколько ломтиков по кругу, формируя лепестки.
Соберите салат
Выложите зелень на большое плоское блюдо.
Добавьте дольки инжира, кусочки козьего сыра и грецкие орехи.
Разместите сверху прошутто и аккуратно добавьте розочки из мяса.
Перед подачей полейте салат медово-бальзамической заправкой.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления на красивой плоской тарелке.
Лучше не перемешивать его заранее — так сохраняется красивый вид ингредиентов и каждая текстура ощущается отдельно.
Современная подача
В центре тарелки разместите большую розочку из прошутто, а вокруг — небольшие розочки.
Добавьте дольки инжира, кусочки козьего сыра, зелень и орехи, создавая красивую цветочную композицию.
Украсьте несколькими каплями бальзамического крема, оливкового масла и свежемолотым перцем.
Полезные советы
Выбирайте спелый, но плотный инжир — он должен держать форму при нарезке.
Прошутто лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы оно сохраняло нежность.
Козий сыр не стоит нарезать слишком мелко — крупные кусочки лучше раскрывают вкус.
Орехи после лёгкой обжарки становятся намного ароматнее.
Заправляйте салат перед самой подачей, чтобы зелень оставалась свежей.
Если инжир получился недостаточно сладким, можно добавить немного больше мёда в заправку.
Для праздничной версии можно добавить микрозелень или заменить грецкие орехи на пекан.
Подготовьте ингредиенты
Салатные листья промойте и тщательно обсушите.
Инжир промойте, обсушите и нарежьте красивыми дольками.
Козий сыр нарежьте небольшими кусочками или аккуратно разделите руками.
Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты и крупно измельчите.
Приготовьте заправку
Соедините оливковое масло, мёд и бальзамический крем.
Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте немного свежемолотого чёрного перца.
Подготовьте прошутто
Часть ломтиков прошутто оставьте для красивой подачи.
Несколько слайсов можно аккуратно свернуть в небольшие розочки — они станут украшением салата.
Чтобы сделать большую розочку, сверните несколько ломтиков по кругу, формируя лепестки.
Соберите салат
Выложите зелень на большое плоское блюдо.
Добавьте дольки инжира, кусочки козьего сыра и грецкие орехи.
Разместите сверху прошутто и аккуратно добавьте розочки из мяса.
Перед подачей полейте салат медово-бальзамической заправкой.
Домашняя подача
Подавайте салат сразу после приготовления на красивой плоской тарелке.
Лучше не перемешивать его заранее — так сохраняется красивый вид ингредиентов и каждая текстура ощущается отдельно.
Современная подача
В центре тарелки разместите большую розочку из прошутто, а вокруг — небольшие розочки.
Добавьте дольки инжира, кусочки козьего сыра, зелень и орехи, создавая красивую цветочную композицию.
Украсьте несколькими каплями бальзамического крема, оливкового масла и свежемолотым перцем.
Полезные советы
Выбирайте спелый, но плотный инжир — он должен держать форму при нарезке.
Прошутто лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы оно сохраняло нежность.
Козий сыр не стоит нарезать слишком мелко — крупные кусочки лучше раскрывают вкус.
Орехи после лёгкой обжарки становятся намного ароматнее.
Заправляйте салат перед самой подачей, чтобы зелень оставалась свежей.
Если инжир получился недостаточно сладким, можно добавить немного больше мёда в заправку.
Для праздничной версии можно добавить микрозелень или заменить грецкие орехи на пекан.
Салат с инжиром,
прошутто и козьим сыром
Сладкий спелый инжир, нежный козий сыр и тонкие ломтики прошутто создают изысканное сочетание вкусов, где встречаются фруктовая свежесть, лёгкая солёность и сливочная нежность. Хрустящие грецкие орехи и медово-бальзамическая заправка добавляют глубину, превращая простой салат в красивое блюдо для особенного ужина или праздничной подачи дома.
