Ингредиенты
Основные:
Слабосолёный лосось — 200 г
Листья салата (руккола, шпинат, латук) — 150 г
Авокадо — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Красный лук — 1/2 шт.
Свежий укроп — небольшой пучок
Кунжут или тыквенные семечки — 1 ст. л. (по желанию)
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Мёд — 1/2 ч. л.
Дижонская горчица — 1/2 ч. л. (по желанию)
Специи:
Чёрный молотый перец — по вкусу
Соль — по необходимости
Основные:
Слабосолёный лосось — 200 г
Листья салата (руккола, шпинат, латук) — 150 г
Авокадо — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Красный лук — 1/2 шт.
Свежий укроп — небольшой пучок
Кунжут или тыквенные семечки — 1 ст. л. (по желанию)
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Мёд — 1/2 ч. л.
Дижонская горчица — 1/2 ч. л. (по желанию)
Специи:
Чёрный молотый перец — по вкусу
Соль — по необходимости
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты
Листья салата промойте и хорошо обсушите.
Лосось нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кусочками.
Авокадо очистите и нарежьте дольками.
Огурец нарежьте полукружьями.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Красный лук нарежьте тонкими кольцами.
Укроп мелко порубите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд и горчицу.
Добавьте немного чёрного перца.
Перемешайте.
Соберите салат
Выложите листья салата на блюдо.
Добавьте овощи и авокадо.
Разместите сверху ломтики лосося.
Полейте заправкой перед подачей.
Посыпьте семенами и украсьте укропом.
Домашняя подача
Подавайте салат на большом блюде или в порционных тарелках.
Дополните ломтиком лимона и свежей зеленью.
Современная подача
Выложите салат на широкую светлую тарелку.
Ломтики лосося можно свернуть в виде небольших «розочек» и разместить сверху.
Украсьте микрозеленью, лимонной цедрой и каплями оливкового масла.
Полезные советы
Используйте качественный слабосолёный лосось — он является главным вкусом блюда.
Авокадо добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить красивый цвет.
Лимонная заправка должна подчёркивать вкус рыбы, а не перебивать его.
Не пересаливайте салат — лосось уже содержит соль.
Для более сытного варианта можно добавить варёное яйцо или киноа.
Подготовьте ингредиенты
Листья салата промойте и хорошо обсушите.
Лосось нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кусочками.
Авокадо очистите и нарежьте дольками.
Огурец нарежьте полукружьями.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Красный лук нарежьте тонкими кольцами.
Укроп мелко порубите.
Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд и горчицу.
Добавьте немного чёрного перца.
Перемешайте.
Соберите салат
Выложите листья салата на блюдо.
Добавьте овощи и авокадо.
Разместите сверху ломтики лосося.
Полейте заправкой перед подачей.
Посыпьте семенами и украсьте укропом.
Домашняя подача
Подавайте салат на большом блюде или в порционных тарелках.
Дополните ломтиком лимона и свежей зеленью.
Современная подача
Выложите салат на широкую светлую тарелку.
Ломтики лосося можно свернуть в виде небольших «розочек» и разместить сверху.
Украсьте микрозеленью, лимонной цедрой и каплями оливкового масла.
Полезные советы
Используйте качественный слабосолёный лосось — он является главным вкусом блюда.
Авокадо добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить красивый цвет.
Лимонная заправка должна подчёркивать вкус рыбы, а не перебивать его.
Не пересаливайте салат — лосось уже содержит соль.
Для более сытного варианта можно добавить варёное яйцо или киноа.
Лососевый салат
Лососевый салат — современный рыбный салат, в котором нежный лосось сочетается со свежими овощами и ароматной зеленью. Кремовое авокадо, хрустящий огурец и цитрусовая заправка подчёркивают вкус рыбы, сохраняя лёгкость блюда. Такой салат отлично подходит для праздничной подачи или лёгкого ужина.
