Ингредиенты
Для сангрии:
Красное сухое или полусухое вино — 750 мл
Апельсин — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Яблоко — 1 шт.
Сахар — 30 г
Апельсиновый сок — 100 мл
Бренди — 40 мл
Газированная вода — 100 мл
Лёд — 150–200 г
Для подачи:
Апельсин — несколько тонких кружочков
Лимон — 2–3 тонких ломтика
Свежая мята — 1 небольшая веточка
Для сангрии:
Красное сухое или полусухое вино — 750 мл
Апельсин — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Яблоко — 1 шт.
Сахар — 30 г
Апельсиновый сок — 100 мл
Бренди — 40 мл
Газированная вода — 100 мл
Лёд — 150–200 г
Для подачи:
Апельсин — несколько тонких кружочков
Лимон — 2–3 тонких ломтика
Свежая мята — 1 небольшая веточка
Способ приготовления
Подготовьте фрукты
Апельсин и лимон тщательно вымойте.
Апельсин и половину лимона нарежьте тонкими полукружьями.
Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками.
Подготовьте фруктовую основу
Переложите нарезанные фрукты в большой кувшин.
Добавьте сахар и слегка перемешайте.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы фрукты выделили немного сока и аромат сахара начал раскрываться.
Добавьте вино и бренди
Влейте красное вино, апельсиновый сок и бренди.
Аккуратно перемешайте.
Охладите
Накройте кувшин и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
За это время фруктовые ароматы успеют перейти в вино.
Завершите напиток
Непосредственно перед подачей добавьте хорошо охлаждённую газированную воду и перемешайте.
Наполните бокалы льдом.
Разлейте сангрию вместе с кусочками фруктов.
Домашняя подача
Подавайте сангрию в больших винных бокалах или стаканах, наполненных льдом.
В каждый бокал добавьте несколько кусочков фруктов, тонкий ломтик апельсина и небольшую веточку мяты.
Современная подача
Используйте большие прозрачные бокалы с крупными кубиками льда.
Несколько ломтиков апельсина и яблока расположите вдоль стенок бокала,
чтобы они красиво просматривались сквозь насыщенный рубиновый напиток.
Завершите подачу тонкой долькой лимона и небольшой веточкой мяты.
Не перегружайте бокал большим количеством фруктов, современные композиции лучше смотрятся,
когда видны вино, лёд и несколько выразительных фруктовых акцентов.
Полезные советы
Для сангрии лучше использовать молодое сухое или полусухое красное вино без чрезмерно выраженной выдержки.
Не используйте очень дорогое вино:
фруктовые и цитрусовые компоненты всё равно значительно изменят его вкус.
Сахар регулируйте в зависимости от сладости вина и апельсинового сока.
Газированную воду добавляйте только перед подачей, чтобы сохранить свежесть и лёгкую игристость.
Не оставляйте нарезанные цитрусовые в вине на слишком длительное время,
большое количество белой части кожуры может усилить горечь.
Для более насыщенного фруктового вкуса сангрию можно выдержать
в холодильнике до 4 часов, но лучше не оставлять её на ночь.
Ром или бренди в сангрии допустимы как вариации, но их должно быть немного,
основной характер напитка должен оставаться винно-фруктовым.
Подготовьте фрукты
Апельсин и лимон тщательно вымойте.
Апельсин и половину лимона нарежьте тонкими полукружьями.
Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками.
Подготовьте фруктовую основу
Переложите нарезанные фрукты в большой кувшин.
Добавьте сахар и слегка перемешайте.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы фрукты выделили немного сока и аромат сахара начал раскрываться.
Добавьте вино и бренди
Влейте красное вино, апельсиновый сок и бренди.
Аккуратно перемешайте.
Охладите
Накройте кувшин и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
За это время фруктовые ароматы успеют перейти в вино.
Завершите напиток
Непосредственно перед подачей добавьте хорошо охлаждённую газированную воду и перемешайте.
Наполните бокалы льдом.
Разлейте сангрию вместе с кусочками фруктов.
Домашняя подача
Подавайте сангрию в больших винных бокалах или стаканах, наполненных льдом.
В каждый бокал добавьте несколько кусочков фруктов, тонкий ломтик апельсина и небольшую веточку мяты.
Современная подача
Используйте большие прозрачные бокалы с крупными кубиками льда.
Несколько ломтиков апельсина и яблока расположите вдоль стенок бокала,
чтобы они красиво просматривались сквозь насыщенный рубиновый напиток.
Завершите подачу тонкой долькой лимона и небольшой веточкой мяты.
Не перегружайте бокал большим количеством фруктов, современные композиции лучше смотрятся,
когда видны вино, лёд и несколько выразительных фруктовых акцентов.
Полезные советы
Для сангрии лучше использовать молодое сухое или полусухое красное вино без чрезмерно выраженной выдержки.
Не используйте очень дорогое вино:
фруктовые и цитрусовые компоненты всё равно значительно изменят его вкус.
Сахар регулируйте в зависимости от сладости вина и апельсинового сока.
Газированную воду добавляйте только перед подачей, чтобы сохранить свежесть и лёгкую игристость.
Не оставляйте нарезанные цитрусовые в вине на слишком длительное время,
большое количество белой части кожуры может усилить горечь.
Для более насыщенного фруктового вкуса сангрию можно выдержать
в холодильнике до 4 часов, но лучше не оставлять её на ночь.
Ром или бренди в сангрии допустимы как вариации, но их должно быть немного,
основной характер напитка должен оставаться винно-фруктовым.
Сангрия
Сангрия — традиционный испанский напиток на основе красного вина, свежих фруктов и небольшого количества сахара. Апельсин и лимон добавляют яркий цитрусовый аромат, а длительное охлаждение позволяет фруктам раскрыться в вине. Напиток получается лёгким, фруктовым и освежающим, особенно хорошо подходит для летней подачи
