Ингредиенты
Основные:
Сельдь слабосолёная (филе) — 350–400 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Свёкла — 2–3 шт.
Яйца — 3 шт.
Репчатый лук — 1 небольшая шт.
Майонез — 220–250 г
Свежий укроп — для украшения
Основные:
Сельдь слабосолёная (филе) — 350–400 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Свёкла — 2–3 шт.
Яйца — 3 шт.
Репчатый лук — 1 небольшая шт.
Майонез — 220–250 г
Свежий укроп — для украшения
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты
Картофель, морковь и свёклу тщательно вымойте.
Отварите овощи в кожуре до готовности.
Полностью остудите, очистите и натрите на крупной тёрке в отдельные миски.
Яйца сварите вкрутую, очистите и также натрите.
Подготовьте сельдь
Удалите все мелкие косточки.
Нарежьте филе небольшими кубиками.
Лук нарежьте очень мелко.
При желании залейте его кипятком на 1 минуту, затем обсушите.
Соберите салат
Выложите ингредиенты слоями:
Охладите
Поставьте салат в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
За это время все слои хорошо пропитаются.
Домашняя подача
Подавайте салат в большом стеклянном или керамическом салатнике.
Украсьте измельчённым укропом и небольшим количеством натёртого яйца.
Современная подача
Сформируйте порции с помощью кулинарного кольца.
Украсьте каждую порцию веточкой укропа, небольшим кубиком сельди и тонкими полосками маринованного красного лука.
Полезные советы
Используйте слабосолёную сельдь хорошего качества — именно она определяет вкус салата.
Варите овощи отдельно, чтобы сохранить их вкус и цвет.
Майонез наносите тонкими слоями — салат получится более нежным.
Перед подачей обязательно выдержите салат в холодильнике несколько часов.
Для наиболее классического вкуса не добавляйте яблоки, сыр или другие дополнительные ингредиенты.
Подготовьте ингредиенты
Картофель, морковь и свёклу тщательно вымойте.
Отварите овощи в кожуре до готовности.
Полностью остудите, очистите и натрите на крупной тёрке в отдельные миски.
Яйца сварите вкрутую, очистите и также натрите.
Подготовьте сельдь
Удалите все мелкие косточки.
Нарежьте филе небольшими кубиками.
Лук нарежьте очень мелко.
При желании залейте его кипятком на 1 минуту, затем обсушите.
Соберите салат
Выложите ингредиенты слоями:
- Картофель.
- Тонкий слой майонеза.
- Сельдь.
- Репчатый лук.
- Морковь.
- Тонкий слой майонеза.
- Яйца.
- Свёкла.
- Тонкая декоративная сетка из майонеза.
- Мелко нарезанный свежий укроп.
Охладите
Поставьте салат в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
За это время все слои хорошо пропитаются.
Домашняя подача
Подавайте салат в большом стеклянном или керамическом салатнике.
Украсьте измельчённым укропом и небольшим количеством натёртого яйца.
Современная подача
Сформируйте порции с помощью кулинарного кольца.
Украсьте каждую порцию веточкой укропа, небольшим кубиком сельди и тонкими полосками маринованного красного лука.
Полезные советы
Используйте слабосолёную сельдь хорошего качества — именно она определяет вкус салата.
Варите овощи отдельно, чтобы сохранить их вкус и цвет.
Майонез наносите тонкими слоями — салат получится более нежным.
Перед подачей обязательно выдержите салат в холодильнике несколько часов.
Для наиболее классического вкуса не добавляйте яблоки, сыр или другие дополнительные ингредиенты.
Селёдка под шубой
Селёдка под шубой — традиционный салат, который уже много десятилетий занимает особое место на праздничном столе. Сочетание слабосолёной сельди, отварных овощей, яиц и майонеза создаёт гармоничный вкус, а слоистая структура делает блюдо красивым и узнаваемым.
