Ингредиенты
Для коктейля:
Холодное молоко — 150 мл
Ванильное или сливочное мороженое — 100 г
Какао-порошок без сахара — 15 г
Тёмный шоколад — 25 г
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Сахарный сироп — 5–10 мл, по вкусу
Лёд — не добавлять
Для подачи:
Тёмный шоколад — 5 г
Какао-порошок — щепотка
Для коктейля:
Холодное молоко — 150 мл
Ванильное или сливочное мороженое — 100 г
Какао-порошок без сахара — 15 г
Тёмный шоколад — 25 г
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Сахарный сироп — 5–10 мл, по вкусу
Лёд — не добавлять
Для подачи:
Тёмный шоколад — 5 г
Какао-порошок — щепотка
Способ приготовления
Подготовьте шоколад
Тёмный шоколад мелко порубите.
Если хотите получить особенно гладкую текстуру, растопите его на водяной бане и слегка остудите.
Соберите коктейль
В чашу блендера налейте холодное молоко.
Добавьте мороженое, какао-порошок, шоколад и ванильный экстракт.
При необходимости добавьте немного сахарного сиропа.
Взбейте
Взбивайте на высокой скорости 30–40 секунд, пока коктейль не станет гладким, густым и однородным.
Если шоколад использовался растопленный, убедитесь, что он не горячий перед добавлением в блендер.
Подавайте
Перелейте коктейль в заранее охлаждённый высокий стакан.
Домашняя подача
Подавайте коктейль в высоком прозрачном стакане.
Сверху слегка присыпьте какао и добавьте немного мелко натёртого тёмного шоколада.
Современная подача
Используйте высокий прозрачный стакан простой формы.
Натрите немного тёмного шоколада непосредственно над поверхностью коктейля,
чтобы получить тонкий шоколадный слой.
Завершите подачу лёгкой щепоткой какао.
Без взбитых сливок, шоколадных сиропов и большого количества декора,
так коктейль выглядит современнее, а шоколадный вкус остаётся главным.
Полезные советы
Используйте качественный какао-порошок без сахара и шоколад с содержанием какао около 60–70%.
Не добавляйте лёд — он разбавит молочную основу и сделает коктейль менее кремовым.
Если используете очень сладкое мороженое, сироп может вообще не понадобиться.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить тёмный шоколад до 30 г.
Все ингредиенты, кроме растопленного шоколада, должны быть хорошо охлаждены.
Подавайте коктейль сразу после взбивания, пока текстура остаётся густой и воздушной.
Подготовьте шоколад
Тёмный шоколад мелко порубите.
Если хотите получить особенно гладкую текстуру, растопите его на водяной бане и слегка остудите.
Соберите коктейль
В чашу блендера налейте холодное молоко.
Добавьте мороженое, какао-порошок, шоколад и ванильный экстракт.
При необходимости добавьте немного сахарного сиропа.
Взбейте
Взбивайте на высокой скорости 30–40 секунд, пока коктейль не станет гладким, густым и однородным.
Если шоколад использовался растопленный, убедитесь, что он не горячий перед добавлением в блендер.
Подавайте
Перелейте коктейль в заранее охлаждённый высокий стакан.
Домашняя подача
Подавайте коктейль в высоком прозрачном стакане.
Сверху слегка присыпьте какао и добавьте немного мелко натёртого тёмного шоколада.
Современная подача
Используйте высокий прозрачный стакан простой формы.
Натрите немного тёмного шоколада непосредственно над поверхностью коктейля,
чтобы получить тонкий шоколадный слой.
Завершите подачу лёгкой щепоткой какао.
Без взбитых сливок, шоколадных сиропов и большого количества декора,
так коктейль выглядит современнее, а шоколадный вкус остаётся главным.
Полезные советы
Используйте качественный какао-порошок без сахара и шоколад с содержанием какао около 60–70%.
Не добавляйте лёд — он разбавит молочную основу и сделает коктейль менее кремовым.
Если используете очень сладкое мороженое, сироп может вообще не понадобиться.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить тёмный шоколад до 30 г.
Все ингредиенты, кроме растопленного шоколада, должны быть хорошо охлаждены.
Подавайте коктейль сразу после взбивания, пока текстура остаётся густой и воздушной.
Шоколадный молочный коктейль
Шоколадный молочный коктейль — густой и насыщенный напиток с мягким молочным вкусом, горьковатой нотой какао и лёгкой ванильной сладостью. Для современной версии сделаем шоколадный вкус главным, без большого количества сиропа и тяжёлой шапки взбитых сливок.
