Ингредиенты

Для теста:
400 г пшеничной муки
250 мл тёплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
200 г томатного соуса
150 г сыра моцарелла
6–8 филе анчоусов
1 ч. л. сушёного орегано
1 небольшая луковица
2 ст. л. оливкового масла
щепотка чёрного перца

Способ приготовления

В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут.
Добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите мягкое тесто.
Накройте тесто и оставьте подниматься 1–1,5 часа.
Разогрейте духовку до 220°C.

Смажьте прямоугольный противень оливковым маслом и
распределите по нему тесто слоем около 1,5–2 см.
Сверху распределите томатный соус.
Посыпьте тёртой моцареллой.
Разложите филе анчоусов и тонко нарезанный лук.
Посыпьте орегано и чёрным перцем.
Выпекайте 15–20 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится.

Подача
Готовую пиццу нарежьте на квадратные кусочки.
Подавайте горячей, слегка сбрызнув оливковым маслом.
Сицилийская пицца отличается пышным тестом и насыщенной начинкой.