Ингредиенты
Основные:
Пекинская капуста — 300 г
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Кинза или мята — небольшой пучок
Арахис жареный — 40 г
Кунжут — 1 ст. л.
Перец чили — по желанию
Для заправки:
Соевый соус — 2 ст. л.
Сок лайма — 2 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Мёд или сахар — 1 ч. л.
Свежий имбирь — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи:
Чёрный молотый перец — по вкусу
Основные:
Пекинская капуста — 300 г
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Кинза или мята — небольшой пучок
Арахис жареный — 40 г
Кунжут — 1 ст. л.
Перец чили — по желанию
Для заправки:
Соевый соус — 2 ст. л.
Сок лайма — 2 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Мёд или сахар — 1 ч. л.
Свежий имбирь — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи:
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте овощи
Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите длинными полосками.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками.
Болгарский перец очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Зелень мелко порубите.
Приготовьте тайскую заправку
В небольшой миске соедините соевый соус, сок лайма, кунжутное и растительное масло.
Добавьте мёд, измельчённый чеснок и свежий имбирь.
Перемешайте до однородности.
Попробуйте заправку — она должна сочетать солёный, кислый и слегка сладкий вкус.
Соберите салат
Соедините все овощи и зелень в большой миске.
Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
Оставьте салат на 5–10 минут, чтобы овощи впитали аромат соуса.
Перед подачей добавьте арахис и кунжут.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым в глубокой миске.
Сверху посыпьте арахисом, кунжутом и свежей зеленью.
Современная подача
Выложите салат высокой воздушной горкой на широкой тарелке.
Украсьте сверху хрустящим арахисом, листьями мяты, кунжутом и тонкими кольцами чили.
Рядом можно подать дольку лайма для дополнительной свежести.
Полезные советы
Нарезайте овощи тонкой соломкой — именно такая текстура характерна для азиатских салатов.
Заправляйте салат перед подачей, чтобы овощи сохранили хруст.
Если хотите более насыщенный вкус, слегка обжарьте арахис перед добавлением.
Количество чили регулируйте по вкусу — тайская кухня часто использует остроту как важный элемент.
Для более сытной версии можно добавить креветки, курицу или рисовую лапшу.
Подготовьте овощи
Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите длинными полосками.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками.
Болгарский перец очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Зелень мелко порубите.
Приготовьте тайскую заправку
В небольшой миске соедините соевый соус, сок лайма, кунжутное и растительное масло.
Добавьте мёд, измельчённый чеснок и свежий имбирь.
Перемешайте до однородности.
Попробуйте заправку — она должна сочетать солёный, кислый и слегка сладкий вкус.
Соберите салат
Соедините все овощи и зелень в большой миске.
Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
Оставьте салат на 5–10 минут, чтобы овощи впитали аромат соуса.
Перед подачей добавьте арахис и кунжут.
Домашняя подача
Подавайте салат охлаждённым в глубокой миске.
Сверху посыпьте арахисом, кунжутом и свежей зеленью.
Современная подача
Выложите салат высокой воздушной горкой на широкой тарелке.
Украсьте сверху хрустящим арахисом, листьями мяты, кунжутом и тонкими кольцами чили.
Рядом можно подать дольку лайма для дополнительной свежести.
Полезные советы
Нарезайте овощи тонкой соломкой — именно такая текстура характерна для азиатских салатов.
Заправляйте салат перед подачей, чтобы овощи сохранили хруст.
Если хотите более насыщенный вкус, слегка обжарьте арахис перед добавлением.
Количество чили регулируйте по вкусу — тайская кухня часто использует остроту как важный элемент.
Для более сытной версии можно добавить креветки, курицу или рисовую лапшу.
Тайский салат
Хрустящие овощи, свежая зелень, ароматный лайм и лёгкая пикантная заправка создают салат с ярким тайским характером. Сладко-кислые ноты соуса, свежесть овощей и хруст арахиса делают вкус насыщенным, но при этом лёгким и освежающим.
