Ингредиенты

Для основы
Бисквит или печенье
(савоярди, песочное) — 200 г
Для крема
Творожный сыр Cream Cheese — 250 г
Сливки 33% — 100 мл
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Для ягодного слоя
Свежая клубника — 300 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Для украшения
Свежая клубника — по вкусу
Листочки мяты — для подачи

Способ приготовления

Подготовьте ягодный слой
Клубнику тщательно промойте и обсушите.
Половину ягод нарежьте небольшими кубиками,
добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте.
Лимонный сок подчеркнёт естественную сладость клубники
и сделает вкус более ярким.
Оставшуюся клубнику нарежьте тонкими слайсами
или оставьте целыми ягодами для финального декора.

Приготовьте крем-чиз
Хорошо охлаждённые сливки взбейте с сахарной пудрой до мягких пиков.
Добавьте творожный сыр и перемешайте миксером на минимальной скорости
до получения гладкой и однородной массы.
Важно не перевзбить крем — текстура должна оставаться нежной,
воздушной и устойчивой.

Сборка трайфла
На дно прозрачного стакана или креманки
выложите слой раскрошенного бисквита или печенья.
Сверху аккуратно отсадите слой крема.
Для красивой подачи рекомендуется использовать
кондитерский мешок — так слои будут выглядеть аккуратно и профессионально.
Добавьте слой подготовленной клубники.
Повторяйте слои в той же последовательности до заполнения стакана, завершая сборку кремом.

Украшение и подача
Украсьте поверхность десерта ломтиками свежей клубники, целой ягодой и листочками мяты.
Перед подачей охладите трайфлы в холодильнике 20–30 минут.
За это время вкусы объединятся, а десерт приобретёт идеальную текстуру.

Полезные советы
Используйте только хорошо охлаждённые сливки — это гарантирует стабильный и воздушный крем.
Для более насыщенного аромата можно добавить в крем немного ванильного экстракта.
Вместо клубники отлично подойдут малина, голубика или смесь лесных ягод.
Прозрачные стаканы позволяют эффектно показать слоистую структуру десерта
и делают подачу особенно привлекательной для фото и видео.
Для ресторанного эффекта украсьте край стакана тонкими слайсами клубники ещё до начала сборки.