Ингредиенты
Крепкий эспрессо или кофе - 120 мл
Молоко — 300 мл
Ванильный сироп — 30 мл
Карамельный соус — 40 г
Лёд — 200 г
Ванильный сахар — 8 г
Молочная пенка — по желанию
Крепкий эспрессо или кофе - 120 мл
Молоко — 300 мл
Ванильный сироп — 30 мл
Карамельный соус — 40 г
Лёд — 200 г
Ванильный сахар — 8 г
Молочная пенка — по желанию
Способ приготовления
Приготовьте кофе
Сварите 120 мл крепкого кофе.
Если используете эспрессо, приготовьте 2 порции по 30 мл
и дополните их небольшим количеством горячей воды до нужного объёма.
Оставьте кофе немного остыть.
Для холодного напитка не добавляйте кипящий кофе непосредственно на лёд,
резкий перепад температуры может быстро растопить его.
Подготовьте стаканы
Возьмите два высоких прозрачных стакана.
Нанесите часть карамельного соуса по внутренним стенкам.
Для красивого рисунка медленно вращайте стакан, чтобы карамель оставила неровные дорожки.
Поставьте стаканы в холодильник на несколько минут.
Приготовьте ванильное молоко
Молоко хорошо охладите.
Добавьте ванильный сироп и ванильный сахар.
Перемешайте до полного растворения сахара.
Попробуйте — молочная смесь должна иметь заметный ванильный аромат, но не быть приторной.
Соберите айс-латте
Разложите лёд по стаканам.
Налейте ванильное молоко примерно до ⅔ объёма.
Медленно влейте охлаждённый кофе.
Если вливать его тонкой струйкой по льду, молоко и кофе красиво разделятся на слои.
Добавьте сверху немного оставшегося карамельного соуса.
По желанию завершите напиток небольшой порцией лёгкой молочной пенки.
Домашняя подача
Подавайте айс-латте сразу после приготовления.
Лучше использовать высокий прозрачный стакан, чтобы были хорошо видны лёд, молочный слой и кофе.
Сверху добавьте немного карамели.
Современная подача
Нанесите карамель на внутренние стенки стакана ещё до добавления напитка.
После этого выложите крупные кубики льда, налейте ванильное молоко и тонкой струйкой добавьте кофе.
Сверху можно сделать небольшой слой молочной пенки и завершить его тонкой линией карамельного соуса.
Подавайте с высокой трубочкой или ложечкой для перемешивания.
Полезные советы
Используйте крепкий кофе с ярким вкусом — в холодном напитке аромат ощущается мягче.
Кофе обязательно немного остудите перед сборкой.
Лёд лучше брать крупными кубиками — он медленнее тает.
Не добавляйте слишком много ванильного сиропа, иначе он перебьёт вкус кофе.
Карамель наносите тонким слоем, чтобы напиток не получился чрезмерно сладким.
Для красивого разделения слоёв сначала налейте молоко, а затем медленно добавляйте кофе.
Молочную пенку готовьте непосредственно перед подачей.
Карамель сверху наносите в самом конце.
Приготовьте кофе
Сварите 120 мл крепкого кофе.
Если используете эспрессо, приготовьте 2 порции по 30 мл
и дополните их небольшим количеством горячей воды до нужного объёма.
Оставьте кофе немного остыть.
Для холодного напитка не добавляйте кипящий кофе непосредственно на лёд,
резкий перепад температуры может быстро растопить его.
Подготовьте стаканы
Возьмите два высоких прозрачных стакана.
Нанесите часть карамельного соуса по внутренним стенкам.
Для красивого рисунка медленно вращайте стакан, чтобы карамель оставила неровные дорожки.
Поставьте стаканы в холодильник на несколько минут.
Приготовьте ванильное молоко
Молоко хорошо охладите.
Добавьте ванильный сироп и ванильный сахар.
Перемешайте до полного растворения сахара.
Попробуйте — молочная смесь должна иметь заметный ванильный аромат, но не быть приторной.
Соберите айс-латте
Разложите лёд по стаканам.
Налейте ванильное молоко примерно до ⅔ объёма.
Медленно влейте охлаждённый кофе.
Если вливать его тонкой струйкой по льду, молоко и кофе красиво разделятся на слои.
Добавьте сверху немного оставшегося карамельного соуса.
По желанию завершите напиток небольшой порцией лёгкой молочной пенки.
Домашняя подача
Подавайте айс-латте сразу после приготовления.
Лучше использовать высокий прозрачный стакан, чтобы были хорошо видны лёд, молочный слой и кофе.
Сверху добавьте немного карамели.
Современная подача
Нанесите карамель на внутренние стенки стакана ещё до добавления напитка.
После этого выложите крупные кубики льда, налейте ванильное молоко и тонкой струйкой добавьте кофе.
Сверху можно сделать небольшой слой молочной пенки и завершить его тонкой линией карамельного соуса.
Подавайте с высокой трубочкой или ложечкой для перемешивания.
Полезные советы
Используйте крепкий кофе с ярким вкусом — в холодном напитке аромат ощущается мягче.
Кофе обязательно немного остудите перед сборкой.
Лёд лучше брать крупными кубиками — он медленнее тает.
Не добавляйте слишком много ванильного сиропа, иначе он перебьёт вкус кофе.
Карамель наносите тонким слоем, чтобы напиток не получился чрезмерно сладким.
Для красивого разделения слоёв сначала налейте молоко, а затем медленно добавляйте кофе.
Молочную пенку готовьте непосредственно перед подачей.
Карамель сверху наносите в самом конце.
Ванильный айс-латте с карамелью
Ванильный айс-латте с карамелью — холодный кофейный напиток с нежным молочным вкусом, ароматом ванили и сладкими карамельными нотами. Лёд быстро охлаждает кофе, а карамельный соус красиво проходит по стенкам прозрачного стакана и дополняет мягкую молочную пенку сверху.
