Ингредиенты

Основные:
Помидоры — 3 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 100 г
Свежая петрушка — небольшой пучок
Свежий укроп — небольшой пучок
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок или винный уксус — 1 ст. л.
Специи:
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте овощи
Помидоры нарежьте крупными кусочками.
Огурцы нарежьте кружочками или полукружьями.
Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листья салата порвите руками.
Зелень мелко порубите.

Приготовьте заправку
Смешайте оливковое масло с лимонным соком или уксусом.
Добавьте соль и свежемолотый перец.
Перемешайте.

Соберите салат
Соедините овощи, листья салата и зелень.
Добавьте заправку непосредственно перед подачей.
Аккуратно перемешайте.

Домашняя подача
Подавайте салат в красивой глубокой миске.
Украсьте свежей зеленью и несколькими ломтиками овощей сверху.

Современная подача
Выложите салат на большую светлую тарелку.
Сохраните крупную нарезку овощей, чтобы блюдо выглядело ярко и свежо.
Украсьте листьями зелени, тонкими кольцами красного лука и несколькими каплями оливкового масла.
Для более насыщенной подачи можно добавить сверху немного семян, микрозелени или свежую зелень.

Полезные советы
Используйте сезонные овощи — именно они дают лучший вкус.
Не режьте овощи слишком мелко, крупная нарезка делает салат красивее и сохраняет сок.
Заправляйте салат перед самой подачей, чтобы овощи оставались хрустящими.
Лук можно предварительно замариновать в лимонном соке, тогда вкус станет мягче.
Для более сытного варианта можно добавить сыр фета, оливки или нут.

Овощной салат — это классическое сочетание свежих сезонных овощей, которое подходит практически к любому блюду. Сочная текстура овощей, свежая зелень и лёгкая заправка из оливкового масла делают его освежающим и гармоничным. Такой салат отлично дополняет мясо, рыбу, блюда на гриле или может подаваться как самостоятельная лёгкая закуска.