Ингредиенты
Основные:
Молодой картофель — 500 г
Редис — 200 г
Свежий огурец — 2 шт.
Зелёный лук — 4–5 перьев
Свежий укроп — небольшой пучок
Куриные яйца — 3 шт. (по желанию)
Для заправки:
Сметана 20% — 150 г
Натуральный йогурт без добавок — 2 ст. л.
(по желанию)
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Основные:
Молодой картофель — 500 г
Редис — 200 г
Свежий огурец — 2 шт.
Зелёный лук — 4–5 перьев
Свежий укроп — небольшой пучок
Куриные яйца — 3 шт. (по желанию)
Для заправки:
Сметана 20% — 150 г
Натуральный йогурт без добавок — 2 ст. л.
(по желанию)
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте картофель
Молодой картофель хорошо промойте и отварите в подсоленной воде
до мягкости около 15–20 минут.
Остудите и нарежьте крупными кусочками.
Подготовьте овощи
Редис промойте и нарежьте тонкими кружочками или половинками кружочков.
Огурцы нарежьте небольшими кусочками.
Зелёный лук и укроп мелко нарубите.
Если используете яйца — отварите их вкрутую, остудите и нарежьте.
Приготовьте заправку
Смешайте сметану, йогурт и лимонный сок.
Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Перемешайте до однородности.
Соберите салат
Соедините картофель, редис, огурцы и зелень.
Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
Дайте салату постоять 10–15 минут в холодильнике перед подачей.
Домашняя подача
Подавайте охлаждённым или слегка прохладным.
Отлично подходит к запечённому мясу, рыбе или как самостоятельное весеннее блюдо.
Современная подача
Подавайте в глубокой тарелке, украсьте свежей зеленью,
тонкими ломтиками редиса и несколькими каплями оливкового масла.
Полезные советы
Не переваривайте молодой картофель — кусочки должны сохранять форму.
Заправляйте салат перед подачей, чтобы овощи оставались свежими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного зернистой горчицы в заправку.
Если картофель мелкий, его можно оставить целиком или разрезать пополам.
Свежая зелень лучше раскрывает вкус салата, если добавлять её непосредственно перед подачей.
Подготовьте картофель
Молодой картофель хорошо промойте и отварите в подсоленной воде
до мягкости около 15–20 минут.
Остудите и нарежьте крупными кусочками.
Подготовьте овощи
Редис промойте и нарежьте тонкими кружочками или половинками кружочков.
Огурцы нарежьте небольшими кусочками.
Зелёный лук и укроп мелко нарубите.
Если используете яйца — отварите их вкрутую, остудите и нарежьте.
Приготовьте заправку
Смешайте сметану, йогурт и лимонный сок.
Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Перемешайте до однородности.
Соберите салат
Соедините картофель, редис, огурцы и зелень.
Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
Дайте салату постоять 10–15 минут в холодильнике перед подачей.
Домашняя подача
Подавайте охлаждённым или слегка прохладным.
Отлично подходит к запечённому мясу, рыбе или как самостоятельное весеннее блюдо.
Современная подача
Подавайте в глубокой тарелке, украсьте свежей зеленью,
тонкими ломтиками редиса и несколькими каплями оливкового масла.
Полезные советы
Не переваривайте молодой картофель — кусочки должны сохранять форму.
Заправляйте салат перед подачей, чтобы овощи оставались свежими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного зернистой горчицы в заправку.
Если картофель мелкий, его можно оставить целиком или разрезать пополам.
Свежая зелень лучше раскрывает вкус салата, если добавлять её непосредственно перед подачей.
Весенний салат
Салат «Весенний» — это лёгкое и сытное блюдо из первых сезонных овощей. Нежный молодой картофель хорошо сочетается с сочным редисом, свежим огурцом и зеленью, а сметанная заправка делает вкус мягким и гармоничным. Такой салат отлично подходит для весеннего меню, семейного обеда или как самостоятельная лёгкая закуска.
