Ингредиенты
Для напитка:
Белый виноград без косточек — 250 г
Газированная вода — 180 мл
Свежевыжатый сок лайма — 20 мл
Сахарный сироп — 15 мл
Свежий зелёный базилик — 5–6 листочков
Колотый лёд — 150 г
Для подачи:
Белый виноград — 4–5 ягод
Ветка базилика — 1 небольшая
Тонкий ломтик лайма — 1 шт.
Для напитка:
Белый виноград без косточек — 250 г
Газированная вода — 180 мл
Свежевыжатый сок лайма — 20 мл
Сахарный сироп — 15 мл
Свежий зелёный базилик — 5–6 листочков
Колотый лёд — 150 г
Для подачи:
Белый виноград — 4–5 ягод
Ветка базилика — 1 небольшая
Тонкий ломтик лайма — 1 шт.
Способ приготовления
Подготовьте виноград
Виноград промойте и хорошо обсушите.
Отделите ягоды от веточек.
Несколько ягод оставьте для украшения.
Приготовьте виноградную основу
Оставшийся виноград измельчите в блендере до однородного состояния.
Процедите через мелкое сито, слегка надавливая на мякоть.
В результате должно получиться около 150 мл свежего виноградного сока.
Раскройте аромат базилика
Положите листья базилика в стакан.
Добавьте сахарный сироп и слегка прижмите листья мадлером или обратной стороной ложки.
Не растирайте базилик слишком сильно — достаточно высвободить ароматические масла.
Соберите кулер
Добавьте свежевыжатый сок лайма и виноградный сок.
Заполните стакан колотым льдом.
Аккуратно перемешайте.
Добавьте газированную воду
Влейте хорошо охлаждённую газированную воду.
Перемешайте один раз снизу вверх, сохраняя пузырьки.
Домашняя подача
Подавайте кулер сразу после приготовления в высоком прозрачном стакане.
Добавьте несколько целых ягод белого винограда, кружок лайма и свежий лист базилика.
Современная подача
Используйте высокий тонкий бокал с большим количеством прозрачного льда.
Несколько ягод винограда можно предварительно охладить в морозильной камере и использовать вместо части льда.
Украсьте напиток длинной веточкой базилика и тонким полумесяцем лайма.
Светлый золотисто-зелёный оттенок напитка и свежая зелень создадут чистую современную композицию.
Полезные советы
Лучше использовать сладкий белый виноград без косточек — он позволяет уменьшить количество сиропа.
Если виноград очень сладкий, сахарный сироп можно полностью исключить.
Лайм нужен не для выраженной кислинки, а для баланса сладости винограда.
Базилик не стоит долго разминать — сильное растирание может сделать аромат травы резким.
Газированную воду добавляйте непосредственно перед подачей.
Для более прозрачного и ресторанного вида виноградный сок можно процедить дважды через очень мелкое сито.
Подготовьте виноград
Виноград промойте и хорошо обсушите.
Отделите ягоды от веточек.
Несколько ягод оставьте для украшения.
Приготовьте виноградную основу
Оставшийся виноград измельчите в блендере до однородного состояния.
Процедите через мелкое сито, слегка надавливая на мякоть.
В результате должно получиться около 150 мл свежего виноградного сока.
Раскройте аромат базилика
Положите листья базилика в стакан.
Добавьте сахарный сироп и слегка прижмите листья мадлером или обратной стороной ложки.
Не растирайте базилик слишком сильно — достаточно высвободить ароматические масла.
Соберите кулер
Добавьте свежевыжатый сок лайма и виноградный сок.
Заполните стакан колотым льдом.
Аккуратно перемешайте.
Добавьте газированную воду
Влейте хорошо охлаждённую газированную воду.
Перемешайте один раз снизу вверх, сохраняя пузырьки.
Домашняя подача
Подавайте кулер сразу после приготовления в высоком прозрачном стакане.
Добавьте несколько целых ягод белого винограда, кружок лайма и свежий лист базилика.
Современная подача
Используйте высокий тонкий бокал с большим количеством прозрачного льда.
Несколько ягод винограда можно предварительно охладить в морозильной камере и использовать вместо части льда.
Украсьте напиток длинной веточкой базилика и тонким полумесяцем лайма.
Светлый золотисто-зелёный оттенок напитка и свежая зелень создадут чистую современную композицию.
Полезные советы
Лучше использовать сладкий белый виноград без косточек — он позволяет уменьшить количество сиропа.
Если виноград очень сладкий, сахарный сироп можно полностью исключить.
Лайм нужен не для выраженной кислинки, а для баланса сладости винограда.
Базилик не стоит долго разминать — сильное растирание может сделать аромат травы резким.
Газированную воду добавляйте непосредственно перед подачей.
Для более прозрачного и ресторанного вида виноградный сок можно процедить дважды через очень мелкое сито.
Виноградный белый кулер с базиликом
Виноградный белый кулер с базиликом — лёгкий безалкогольный напиток из сладкого белого винограда, свежего лайма и ароматного базилика. Газированная вода делает вкус воздушным и освежающим, а зелёные травяные ноты базилика придают напитку современный гастрономический характер.
