Ингредиенты
Для лимонада:
Сок юдзу — 30 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Газированная вода — 150 мл
Лёд — 150–180 г
Для подачи:
Юдзу или лимон — 1 тонкий ломтик
Цедра юдзу — 1 небольшая полоска
Свежая мята — 1 небольшая веточка
Для лимонада:
Сок юдзу — 30 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Газированная вода — 150 мл
Лёд — 150–180 г
Для подачи:
Юдзу или лимон — 1 тонкий ломтик
Цедра юдзу — 1 небольшая полоска
Свежая мята — 1 небольшая веточка
Способ приготовления
Приготовьте цитрусовую основу
В высоком стакане соедините сок юдзу, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп.
Перемешайте до однородности.
Соберите лимонад
Наполните стакан крупным льдом.
Влейте цитрусовую основу.
Медленно добавьте хорошо охлаждённую газированную воду.
Аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы сохранить газированность.
Завершите
Срежьте тонкую полоску цедры юдзу.
Слегка выжмите её над поверхностью напитка, чтобы раскрыть эфирные масла,
затем аккуратно положите в стакан.
Добавьте тонкий ломтик юдзу или лимона.
Домашняя подача
Подавайте Юдзу лимонад в высоком прозрачном стакане со льдом.
Украсьте тонким ломтиком цитруса и небольшой полоской цедры.
Современная подача
Используйте высокий прозрачный бокал с крупными прозрачными кубиками льда.
Тонкую полоску цедры юдзу сверните в небольшую спираль и разместите среди льда.
Один тонкий ломтик юдзу положите вдоль внутренней стенки бокала.
Завершите подачу небольшой веточкой свежей мяты, расположив её у края бокала рядом с цитрусовой цедрой. Минималистичный декор оставит главным акцентом светлый цитрусовый цвет напитка и его прозрачную газированную текстуру.
Полезные советы
Юдзу обладает выраженной кислотностью и очень ароматной цедрой,
поэтому 30 мл сока на порцию достаточно, особенно если сок концентрированный.
Количество сиропа лучше регулировать после смешивания,
разные сорта и концентраты юдзу заметно отличаются по кислотности.
Газированную воду добавляйте непосредственно перед подачей.
Если используется концентрат юдзу,
ориентируйтесь на его инструкцию и уменьшайте количество при необходимости.
Не стоит добавлять много лимонного сока: юдзу должен оставаться главным цитрусовым вкусом.
Для более мягкой версии можно заменить часть газированной воды холодной негазированной водой.
Приготовьте цитрусовую основу
В высоком стакане соедините сок юдзу, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп.
Перемешайте до однородности.
Соберите лимонад
Наполните стакан крупным льдом.
Влейте цитрусовую основу.
Медленно добавьте хорошо охлаждённую газированную воду.
Аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы сохранить газированность.
Завершите
Срежьте тонкую полоску цедры юдзу.
Слегка выжмите её над поверхностью напитка, чтобы раскрыть эфирные масла,
затем аккуратно положите в стакан.
Добавьте тонкий ломтик юдзу или лимона.
Домашняя подача
Подавайте Юдзу лимонад в высоком прозрачном стакане со льдом.
Украсьте тонким ломтиком цитруса и небольшой полоской цедры.
Современная подача
Используйте высокий прозрачный бокал с крупными прозрачными кубиками льда.
Тонкую полоску цедры юдзу сверните в небольшую спираль и разместите среди льда.
Один тонкий ломтик юдзу положите вдоль внутренней стенки бокала.
Завершите подачу небольшой веточкой свежей мяты, расположив её у края бокала рядом с цитрусовой цедрой. Минималистичный декор оставит главным акцентом светлый цитрусовый цвет напитка и его прозрачную газированную текстуру.
Полезные советы
Юдзу обладает выраженной кислотностью и очень ароматной цедрой,
поэтому 30 мл сока на порцию достаточно, особенно если сок концентрированный.
Количество сиропа лучше регулировать после смешивания,
разные сорта и концентраты юдзу заметно отличаются по кислотности.
Газированную воду добавляйте непосредственно перед подачей.
Если используется концентрат юдзу,
ориентируйтесь на его инструкцию и уменьшайте количество при необходимости.
Не стоит добавлять много лимонного сока: юдзу должен оставаться главным цитрусовым вкусом.
Для более мягкой версии можно заменить часть газированной воды холодной негазированной водой.
Юдзу лимонад
Юдзу лимонад — освежающий цитрусовый напиток с яркой кислинкой и необычным ароматом юдзу, в котором сочетаются ноты лимона, мандарина и лёгкая горчинка грейпфрута. Газированная вода делает вкус лёгким и игристым, а небольшое количество сиропа мягко сглаживает природную кислотность юдзу.
