Ингредиенты
Бананы — 3 шт.
Мёд — 40 г
Сливочное масло — 20 г
Корица — ½ ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Грецкие орехи — 40 г
Соль — щепотка
Для подачи:
Ванильное мороженое — 3 шарика
Мёд — 1 ст. л.
Грецкие орехи — 20 г
Корица — щепотка
Бананы — 3 шт.
Мёд — 40 г
Сливочное масло — 20 г
Корица — ½ ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Грецкие орехи — 40 г
Соль — щепотка
Для подачи:
Ванильное мороженое — 3 шарика
Мёд — 1 ст. л.
Грецкие орехи — 20 г
Корица — щепотка
Способ приготовления
Подготовьте бананы
Для жарки лучше использовать спелые, но плотные бананы.
Очистите их.
Разрежьте каждый банан вдоль пополам.
Если бананы очень крупные, каждую половинку можно дополнительно разрезать поперёк.
Сбрызните лимонным соком, чтобы они меньше темнели и получили лёгкую свежую кислинку.
Подготовьте орехи
Грецкие орехи крупно порубите.
Подсушите их на сухой сковороде 2–3 минуты.
Как только появится приятный ореховый аромат, снимите с огня.
Не пережаривайте.
Обжарьте бананы
Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
Добавьте сливочное масло.
Когда оно растает и начнёт слегка пениться, выложите бананы срезом вниз.
Обжаривайте 2–3 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой.
Осторожно переверните.
Готовьте ещё около 1 минуты.
Бананы должны хорошо подрумяниться, но сохранить форму.
Добавьте мёд
Уменьшите огонь до слабого.
Полейте бананы мёдом.
Посыпьте корицей и добавьте щепотку соли.
Аккуратно переверните бананы или полейте их сверху горячим мёдом из сковороды.
Готовьте ещё 30–60 секунд.
Мёд должен покрыть бананы тонкой блестящей карамельной плёнкой.
Не держите его на сильном огне долго — он может быстро потемнеть и начать гореть.
Снимите сковороду с огня.
Соберите десерт
Выложите тёплые бананы на тарелку.
Полейте небольшим количеством мёда из сковороды.
Посыпьте поджаренными грецкими орехами.
Добавьте совсем немного корицы.
Сверху или рядом положите шарик ванильного мороженого.
Домашняя подача
Подавайте бананы сразу после приготовления, пока они ещё тёплые.
Положите рядом шарик ванильного мороженого.
Сверху добавьте немного орехов и тонкую струйку мёда.
Особенно вкусно сочетание горячего банана и холодного мороженого.
Современная подача
Выложите две-три половинки карамелизированного банана на светлую тарелку.
Рядом разместите небольшой шарик ванильного мороженого.
Сверху добавьте несколько кусочков грецкого ореха и тонкую линию мёда.
Можно слегка присыпать десерт корицей.
Не добавляйте большое количество декора — золотистая корочка банана,
мёд и мороженое уже создают красивую подачу.
Полезные советы
Бананы должны быть спелыми, но не слишком мягкими - переспелые фрукты быстро теряют форму на сковороде.
Для жарки лучше использовать сливочное масло, поскольку оно даёт приятный орехово-сливочный аромат.
Не разогревайте сковороду слишком сильно.
Сначала хорошо подрумяньте бананы, а мёд добавляйте только в конце.
Не варите бананы в мёде — достаточно нескольких десятков секунд,
чтобы образовалась блестящая карамельная плёнка.
Щепотка соли делает вкус мёда и бананов выразительнее.
Корицы нужно немного, чтобы она подчёркивала банан, а не перебивала его вкус.
Грецкие орехи лучше слегка подсушить заранее.
Мороженое добавляйте непосредственно перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно использовать мёд с выраженным ароматом,
например цветочный или гречишный, но он не должен быть слишком горьким.
Десерт лучше всего есть сразу после приготовления, именно тогда
особенно хорошо ощущается контраст горячего карамелизированного банана и холодного мороженого.
Подготовьте бананы
Для жарки лучше использовать спелые, но плотные бананы.
Очистите их.
Разрежьте каждый банан вдоль пополам.
Если бананы очень крупные, каждую половинку можно дополнительно разрезать поперёк.
Сбрызните лимонным соком, чтобы они меньше темнели и получили лёгкую свежую кислинку.
Подготовьте орехи
Грецкие орехи крупно порубите.
Подсушите их на сухой сковороде 2–3 минуты.
Как только появится приятный ореховый аромат, снимите с огня.
Не пережаривайте.
Обжарьте бананы
Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
Добавьте сливочное масло.
Когда оно растает и начнёт слегка пениться, выложите бананы срезом вниз.
Обжаривайте 2–3 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой.
Осторожно переверните.
Готовьте ещё около 1 минуты.
Бананы должны хорошо подрумяниться, но сохранить форму.
Добавьте мёд
Уменьшите огонь до слабого.
Полейте бананы мёдом.
Посыпьте корицей и добавьте щепотку соли.
Аккуратно переверните бананы или полейте их сверху горячим мёдом из сковороды.
Готовьте ещё 30–60 секунд.
Мёд должен покрыть бананы тонкой блестящей карамельной плёнкой.
Не держите его на сильном огне долго — он может быстро потемнеть и начать гореть.
Снимите сковороду с огня.
Соберите десерт
Выложите тёплые бананы на тарелку.
Полейте небольшим количеством мёда из сковороды.
Посыпьте поджаренными грецкими орехами.
Добавьте совсем немного корицы.
Сверху или рядом положите шарик ванильного мороженого.
Домашняя подача
Подавайте бананы сразу после приготовления, пока они ещё тёплые.
Положите рядом шарик ванильного мороженого.
Сверху добавьте немного орехов и тонкую струйку мёда.
Особенно вкусно сочетание горячего банана и холодного мороженого.
Современная подача
Выложите две-три половинки карамелизированного банана на светлую тарелку.
Рядом разместите небольшой шарик ванильного мороженого.
Сверху добавьте несколько кусочков грецкого ореха и тонкую линию мёда.
Можно слегка присыпать десерт корицей.
Не добавляйте большое количество декора — золотистая корочка банана,
мёд и мороженое уже создают красивую подачу.
Полезные советы
Бананы должны быть спелыми, но не слишком мягкими - переспелые фрукты быстро теряют форму на сковороде.
Для жарки лучше использовать сливочное масло, поскольку оно даёт приятный орехово-сливочный аромат.
Не разогревайте сковороду слишком сильно.
Сначала хорошо подрумяньте бананы, а мёд добавляйте только в конце.
Не варите бананы в мёде — достаточно нескольких десятков секунд,
чтобы образовалась блестящая карамельная плёнка.
Щепотка соли делает вкус мёда и бананов выразительнее.
Корицы нужно немного, чтобы она подчёркивала банан, а не перебивала его вкус.
Грецкие орехи лучше слегка подсушить заранее.
Мороженое добавляйте непосредственно перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно использовать мёд с выраженным ароматом,
например цветочный или гречишный, но он не должен быть слишком горьким.
Десерт лучше всего есть сразу после приготовления, именно тогда
особенно хорошо ощущается контраст горячего карамелизированного банана и холодного мороженого.
Жареные бананы с медом
Жареные бананы с мёдом — простой и очень ароматный десерт, который готовится всего за несколько минут. Бананы обжариваются до золотистой карамельной корочки, внутри остаются мягкими и нежными, а мёд добавляет естественную сладость. Для более выразительного вкуса добавим немного корицы и орехов, а подать десерт можно с шариком ванильного мороженого.
